花ふじ奮闘記

花ふじ若奥さんです。

先日のイチゴジャムは、
今回は瓶詰までこぎつけました(^-^)

相変わらず砂糖は少なめなので、
あまりジャムっぽくありませんが、
満足な出来上がり。
これでも充分甘いです。

やはり手作りは安心して食べられるし、
子供に食べさせられます。
知人に聞いた話、
市販のジャムに入っているペクチンという添加物は、
お店で買うことができて、
ジャムを作るときに入れる人がいるそう。

入れるとジャムらしく固まるらしいです。

ペクチンが何で出来ているのか
調べてみないと分かりませんが、
せっかく自分で作るのに入れる必要あるのかな？？

確かに、水っぽいよりはパンにぬりやすいでしょうけどね。